Cafés y tés solubles

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Tipos de cafés y tés solubles

El café soluble también se llama café en polvo, café instantáneo o café liofilizado.

Al igual que el chocolate en polvo que se mezcla con la leche, el café soluble se puede preparar muy simplemente mezclándolo con agua. Esta es la gran fuerza del café instantáneo: es muy simple y rápido de preparar.

Café Soluble

El café soluble también se conoce como café liofilizado o instantáneo. Si la comodidad y el sabor son importantes para ti, este es tu café. El café soluble es un producto conveniente que sólo requiere polvo de café y agua caliente. Si se usa agua fría en lugar de caliente para este tipo de café, es muy fácil hacer un delicioso batido de café de verano. Descubre nuestra gama de cafés liofilizados y experimenta esta forma única de beber café.


Café descafeinado Soluble

Mediante un proceso de descafeinización, el café soluble descafeinado mantiene todas las propiedades, sabor y cuerpo del café soluble con cafeína, pero además tiene la ventaja de poderse tomar a cualquier hora del día.


Este es un nuevo concepto de té que te permitirá preparar tu bebida caliente favorita de forma rápida y fácil, en todas las circunstancias, incluso en los viajes. Además, estos tés chai instantáneos están especialmente recomendados para el desayuno, con leche vegetal, leche de vaca desnatada, leche de cabra o incluso leche de oveja.


Cereales Solubles

Para hacer una taza de delicioso sustituto de café, simplemente disuelve una cucharilla llena en una taza de agua. Pero también puedes elegir mezclarlo con una taza de leche (caliente o fría). Entonces puedes, según tu gusto, añadir azúcar o crema a tu bebida caliente.


Achicoria Soluble

Para empezar bien el día, los Cereales Orgánicos de Achicoria son una deliciosa bebida ligera y equilibrada, para ser consumida en el desayuno. Compuestos por ingredientes sin cafeína, los cereales orgánicos solubles de achicoria pueden disfrutarse durante todo el día por su dulzura.


¿Quién inventó el café soluble?

La invención del café soluble se atribuye al escritor y humorista francés Alphonse Allais en 1881. La idea de crear un café fácil de almacenar y sencillo de preparar le habría venido durante una estancia en el ejército.

Satori Kato, un estudiante japonés, que investigaba el polvo de té verde, habría perfeccionado la idea de Allais.

No fue hasta los años 30 que el café soluble comenzó a ser fabricado y comercializado a gran escala cuando Max Morgenthaler, que entonces trabajaba para el Grupo Nestlé, vio una oportunidad.

¿Cómo se hace el café soluble?

El café soluble se hace con café molido. Su fabricación se basa en el principio del secado del café, es decir, la eliminación de la humedad del café.

El café instantáneo se puede hacer de dos maneras: atomización y liofilización.

Atomización del café

Los cafés y tés solubles atomizados son el resultado de una simple combinación: agua mezclada con café molido que se filtra en enormes percoladores durante varios ciclos.

El concentrado resultante se envía entonces bajo una corriente de aire caliente y seco para ser atomizado. El proceso de atomización elimina la humedad del café para obtener un café completamente libre de agua.

Este método de producción crea un café soluble con una forma gruesa e irregular.

Liofilización del café

La liofilización de los cafés y tés solubles consiste en extraer el agua del café mediante la congelación y luego la evaporación al vacío del hielo sin derretirlo.

Cuando el agua en estado sólido se calienta a muy baja presión, el agua se sublima, es decir, pasa directamente del estado sólido al gaseoso. El vapor de agua sale del producto y se captura congelándolo en un condensador, o trampa fría.

Esta técnica preserva el volumen, el aspecto y las propiedades del café. Al final del ciclo, el café contiene sólo entre el 1% y el 5% de agua, lo que es extremadamente bajo.

¿Cuáles son las ventajas de los cafés y tés solubles?

Velocidad de preparación: esta es su principal ventaja. Puedes preparar café soluble en sólo 30 segundos.

Fácil de usar: una taza, una cuchara de café soluble, agua caliente y listo.

Sabor: hoy en día es posible encontrar café soluble de muy buena calidad.

Precio: El café soluble es el café más económico en comparación con los granos de café o el café molido.

¿Cómo se prepara el café soluble?

Calentar 250 ml de agua en el microondas, en una cacerola o en una tetera.

Añadir entre 5 y 10 g de café soluble en su taza dependiendo de la intensidad que desee.

Vierte el agua caliente en tu taza.

Añade azúcar o especias si lo desea.

Añade leche o crema si no te gusta el café negro. Revuelva y sirva.